1) Вводный вебинар с Ангелиной: основные принципы обучения

2) Обучающие видео-уроки: Выбор ингредиентов и оборудования

Урок 1. Выбор продуктов

• Нездоровая пища, пищевой мусор, junk food
• Радуга в тарелке
• Что такое здоровое питание?
• Органические продукты
• Пестициды
• Пищевые добавки и консерванты
• Пластиковая упаковка
• Где купить здоровые продукты?

Урок 2. Способы приготовления пищи

• Методы приготовления
• Использование масел: на каком масле жарить
• Масла, которых следует избегать
• Замачивание
• Ферментирование

Урок 3. Кухонная техника

• Лучшие блендеры года
• Комбайн
• Вафельница
• Сковородки и посуда
• Мерные чашки

Урок 4. Комментарии по ингредиентам завтраков

• Растительное молоко
• Йогурт, ореховая паста/урбеч
• Кокосовые сливки
• Какао-крупка, гранола
• Протеин
• Кленовый сироп, ваниль
• Семена
• Nutritional yeast

3) Кулинарные уроки
БЛОК 1. Завтраки.

13 видео-уроков (быстрые и питательные завтраки):

• Овсянка овернайт,
• Чиа-пудинг
• Йогурт с гранолой
• Здоровые варианты бутербродов
• Тосты с арахисовой пастой
• Утренний питательный смузи
• Зеленый смузи
• Смузи с авокадо, киви, шпинатом, овсянкой
• Омлет из чечевицы/чечевичные блинчики
• Питательные каши
• Сырники из тофу
• Блинчики
• Топпинги к блинам: «чиа-икра», финиковая сгущенка
• Вафли

Дополнительные материалы:

Таблица базовых ингредиентов
Рекомендации по выбору продуктов
Сборник рецептов для завтраков

4) Обучающие уроки: Базовые принципы питания

Урок 1. Формирование сбалансированного рациона

• Принцип тарелки
• Углеводы
• Растительный белок
• «Хорошие» жиры
• Питание для ЖКТ
• Переедание
• Как снизить нагрузку на пищеварительную систему
• Боулы
• 4 примера сбалансированных меню на день

Урок 2. Замена дорогих и привычных продуктов, заготовки и лайфхаки

• Недорогие продукты
• Замена продуктов
• Заготовки
• Сохранение свежести продуктов
• Лайфхаки

Урок 3. Здоровые привычки и способы разнообразия рациона

• Здоровые привычки: 7 шагов для взрослых и детей
• Способы разнообразия меню

5) БЛОК 2. Основные блюда

14 видео-уроков:

• Боулы: 3 варианта
• Соусы: 3 варианта
• Хумус
• Базовый рецепт паштета из бобовых
• Чечевичное карри
• Спагетти болоньезе
• Базовый овощной бульон
• Крем-суп из брокколи
• Разноцветный салат
• Салат «Грузинский»

Дополнительный материал: Сборник рецептов для обедов/ужинов

6) Обучающие уроки. Напитки и подсластители

Урок 1. Сахарная зависимость

Сахарная зависимость: что делать? Простой механизм действий

Урок 2. Эмоциональное переедание и планирование рациона

Урок 3. Альтернативные подсластители, натуральные красители

• Виды альтернативных подсластителей
• Какие подсластители не рекомендуется никому
• Какие подсластители не рекомендуется при инсулинорезистентности, повышенном холестерине, лишнем весе, СПКЯ, метаболическом синдроме, дисбиозе
• Натуральные красители в десертах

7) БЛОК 3. Десерты и напитки

• 7 видео-уроков
• Протеиновый крамбл
• Шоколадный авокадо-мусс
• Мороженое
• Хлеб
• Куркума-латте, идеальный какао, матча
• Рецепты от Андрея: ленивый пирог и холостяцкий пирог

Сборник рецептов десертов, выпечки и напитков
Бонус: Кулинарная книга «Рецепты для праздника»

8) Живой вебинар с Ангелиной, ответы на вопросы

Урок 1. Макро- и микронутриенты и их содержание в пище

Белки, жиры, углеводы, основные витамины и минералы

Урок 2. Нутриентные дефициты.

Причины дефицитов. Когда нужны добавки, а когда можно справиться питанием. Как правильно корректировать дефициты

Урок 3. Выявление дисбаланса питания по внешним признакам:
кожа, волосы, ногти, язык.
Как распознать у себя дефициты и сформировать необходимый список анализов

Урок 4. Лабораторная диагностика базовых показателей здоровья. Как грамотно интерпретировать анализы и выявить дисбалансы

• Общий белок
• Билирубин, АСТ, АЛТ
• Липидный профиль
• Диагностика щитовидной железы
• Мочевина
• Маркеры воспаления
• Маркеры метаболического здоровья

Урок 5. Лабораторная диагностика дефицитов и анемий

• Дефицит железа
• Витамины группы В
• Витамин Д
• Минералы
• ОАК
• Гомоцистеин

Урок 6. Биодобавки: основные принципы выбора.
Какие ингредиенты добавок опасны. Как понять, что добавка качественная

Урок 7. Восполнение дефицитов. Как выбрать добавку, нужную форму микроэлемента и подходящую дозировку. Истощение организма при стрессе: как поддержать.

Урок 8. Здоровье ЖКТ: способы поддержки.

• Глютен и молочные продукты: стоит ли исключать?
• Запоры, диареи – коррекция.
• Нарушения желчеоттока.
• Кандидоз, иммунитет
• Повышенная кишечная проницаемость.
• Паразитозы.

Урок 9. Питание и нутрицевтики против воспаления: базовый подход превенции и поддержки при хронических заболеваниях.

ЖКТ как ведущий фактор кожных проблем. Акне, экземы, псориаз.

Урок 10. Здоровье щитовидной железы. Как поддержать щитовидную с помощью питания и нутрицевтиков

Урок 11. Женское здоровье: способы поддержки. Метаболическое здоровье.

Гормональные нарушения. Гормональное акне. Инсулинорезистентность. Метаболический синдром. Как скорректировать с помощью питания. Как поддерживать здоровый вес.

Урок 12. Домашняя натуропатическая аптечка.
ОРВИ, кашель, насморк, температура, боль в горле, отравления. Природные антибиотики.

Урок 13. Детское здоровье: интерпретация анализов, детские нутрицевтики.
Как выявить у ребенка анемию и скорректировать. Как распознать вирусную и бактериальную инфекцию.

Урок 14. Детское здоровье: грудное вскармливание и первый прикорм.
Схема первого прикорма с рецептами

Финальный вебинар с Ангелиной- заключение. Ответы на вопросы

Модуль 1- Вводная лекция

• «Общее понимание строения организма, системы органов»
• «Холистический подход к здоровью. Базовые принципы нутрициологической практики»
• «Нутриенты. Строение пищи»
• «Натуропатические подходы к питанию»
• «Диеты и подходы к коррекции веса»

Модуль 2 - ЖКТ

• «ЖКТ. Строение и функции»
• «Желчевыделительная система как ключ к здоровью ЖКТ и балансу микробиоты»
• «Нарушения в работе ЖКТ»
• «Детоксикация»
• «Нутрициологическая коррекция работы ЖКТ»

Модуль 3 - Иммунная система

• «Устройство иммунной системы»
• «Роль микробиоты в иммунитете и воспалении»
• «Аутоиммунитет и кишечный микробиом»
• «Нутрициологическая поддержка иммунной системы»

Модуль 4- Эндокринная система

• "Эндокринная система: строение, функции, органы"
• «Нутриентные дефициты»
• «Введение в нутрицевтики»
• «Нутрициологическая поддержка здоровья щитовидной железы»

Модуль 5- Метаболическое здоровье

• "Метаболизм, нарушения метаболизма"
• "Типы конституции человека"
• "Композиция тела. Выявление дисбаланса питания"
• "Метаболический синдром. Инсулинорезистентность. Нутрициологические способы коррекции"

Модуль 6-Репродуктивная система

• "Репродуктивная система: метаболизм половых гормонов, репродуктивные органы и молочные железы"
• "Роль ЖКТ в гормональном здоровье женщины"
• "Нутрициологические методики коррекции женского здоровья"

Модуль 7- Самые распространённые заболевания 21 века: превентивный подход

• Самые распространённые заболевания 21 века: сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные, диабет 2 типа
• Превентивный подход к самым распространённым заболеваниям 21 века. Питание для снижения рисков
• Распространённые заболевания ЖКТ и нутрициологические способы коррекции

Модуль 8- Диагностика. Анкетирование

• «Функциональные маркеры ЖКТ»
• «Нутриентные дефициты и диагностика анемий»
• «Биомаркеры иммунной системы»
• «Щитовидная железа. Почки и надпочечники»
• «Биомаркеры углеводного обмена. Гормональная система»
• «Воспаление и сердечно-сосудистая система»
• «Анкетирование и разбор кейса»

Модуль 9- Кожа

• "Кожа: строение и функции. Кожные заболевания. Нутрициологические способы коррекции кожных проблем"
• «Анализ на микробиом»
• "Практический семинар: разбор кейсов"

Модуль 10-Генетика

• «Введение в генетику Как гены влияют на здоровье»
• "Генетические полиморфизмы и возможности коррекции, нутриентная поддержка"
• «Практический семинар: разбор кейсов»

Модуль 11- Анти-Эйдж методики

• «Физиология стресса»
• «Нутрициологическая поддержка при стрессе: питание и нутрицевтики»
• «Антиэйдж-методики»
• Разбор Case Study и ответы на вопросы

Модуль 12- Продвижение - доступен сразу

• Экспертные блоги. SMM и продвижение в соц сетях
• «Как поверить в себя, преодолеть неуверенность и начать действовать»
• «Масштабирование, запуск инфо-продуктов»
• «Юридический модуль: как оформить свою деятельность»

Июль - дипломная работа и экзамен