Нежный, сладкий, воздушный, просто волшебный! Псиллиум ничем не заменить, можно просто сделать без него, тоже получится , только консистенция будет другая. Но я искренне рекомендую, если Вы часто печёте безглютеновый хлеб - приобрести псиллиум, потому что с ним результат совсем иной.
- 1/2 чашки зеленой гречки
- 1 чашка тыквы, нарезанной на маленькие кусочки
- 3/4 чашки овсяных хлопьев (можно заменить на гречку)
- 2 ст.л. кокосового масла
- 1/2 чашки кокосового молока
- 4-5 королевских фиников
- 1/3-1/2 ч.л. морской соли
- гвоздика, корица, кардамон, имбирь
- 2 ст.л. псиллиума
- 1 ч.л. соды, гашенной яблочным уксусом
- Зеленую гречку замочить хотя бы на час (можно на ночь).
- Воду слить, гречку промыть и отправить в комбайн вместе с другими ингредиентами- измельчить до однородной консистенции теста. Важный момент: нужно дать тесту постоять хотя бы минут 15.
- Выложить в форму и выпекать в разогретой до 185С духовке 1 час. Дать немного остыть перед разрезанием.