Ингредиенты
Основа:
  • 2 чашки очищенных фиников
  • 2 чашки миндаля (или семян подсолнечника)
Верхний слой:
  • 2 чашки замороженной черники (или любые другие ягоды)
  • 400 г кокосовой манны
  • 4 ст.л. подсластителя (или больше по вкусу:
  • мёд, сироп топинамбура, финики, кокосовый нектар)
  • 4 ст.л. кокосового молока

Приготовление
  1. Измельчаем миндаль или семена в комбайне почти в муку (пусть останутся небольшие кусочки), добавляем финики и смешиваем.
  2. Полученное тесто распределяем по форме и отправляем в холодильник.
  3. Далее готовим верхний слой. В блендере смешиваем ягоды, подсластитель, кокосовую манну и кокосовое молоко. Если Вы используете замороженные ягоды, их лучше сначала слегка разморозить.
  4. Попробуйте получившийся мусс. Если нужно –добавьте ещё немного подсластителя. Выкладываем наш ягодный мусс поверх основы и отправляем в морозильную камеру на пару часов или в холодильник на ночь.
  5. Украшаем ягодами, фруктами, фисташками или домашним шоколадом.